Consumo consciente de alimentos ¿Cómo celebrar la Navidad con indulgencia?

por Amo Ser Mujer

La Navidad es una época del año que ofrece más oportunidades de lo usual para compartir alimentos, una cena o picoteo con la familia, amigos o cercanos. “Tradicionalmente se suele ver como un tiempo para romper con cualquier costumbre alimenticia, lo que está motivado por la ‘indulgencia’. Eso que nos llama a no solo satisfacer una necesidad física, sino que también emocional”, explica la nutricionista Silvia Sáenz, nutricionista de Mondelēz Internacional.  


Un reciente estudio de Ipsos[1] sobre compras navideñas destaca a los alimentos y bebestibles como el cuarto ítem en la lista de compras y deseos de regalo para Navidad, solo superado por la ropa, juegos y artículos de belleza. “Este indicador reafirma la importancia de dar una oportunidad a la indulgencia consciente en el consumo de alimentos. En la práctica, esto es concientizar que estamos comiendo la porción correcta, en el momento correcto, con la compañía correcta y con plena atención de lo que consumimos, de tal manera de disfrutar y a la vez mantener un equilibrio integral de nuestra salud”, afirma la nutricionista.  

“El primer paso es controlar las porciones y recordar que no hay alimentos buenos o malos”, dice Silvia. Si ya tienes en mente alguna cena para Navidad, esta guía de porciones te puede ayudar:  

  • Proteínas (carnes): porción del tamaño de un puño de la mano o un cuarto del plato.  
  • Papas duquesas[2]: la evidencia indica que la porción sugerida no debe exceder las 10 unidades.  
  • Grasas: depende del alimento, pero suele graficarse en una cucharada de mantequilla o queso crema, cinco nueces, dos cucharadas de aceite vegetal y un cuarto de palta.  
  • Vegetales: una taza. 
  • Productos envasados: considerar la recomendación de consumo del empaque. 

Ahora, ¡solo queda disfrutar del postre de manera consciente! 

* Nota: Estas recomendaciones no reemplazan la cita médica.   


[1]https://www.ipsos.com/es-cl/cinco-de-cada-diez-chilenos-piensan-comprar-ropa-como-regalo-para-esta-navidad 

[2]https://portal.ucm.cl/noticias/cuantas-papas-duquesas-recomendable-consumir-las-cenas-fin-ano

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