Con el comienzo de la época estival, llegan también las celebraciones de Navidad, Año Nuevo y las esperadas vacaciones. Tiempo en el que también es más fácil caer en descuidos alimenticios que pueden ser perjudiciales para la salud. La deshidratación, la fatiga por las altas temperaturas y el estreñimiento, son algunos de los problemas más habituales del verano.
No solo es importante evitar los excesos, sino también mantener una alimentación saludable y balanceada. Para esto, uno de los grandes aliados es la semilla chía, un superalimento rico en grasa saludables, proteína y fibra.
Con una completa línea de productos, la marca chilena SOW -Seeds of Wellness– pone a disposición los beneficios de esta semilla ancestral.
La chía entrega a los productos SOW un alto contenido de proteína, fibra, Vitaminas A, D y E y una alta concentración de Omega3 vegetal, que ayuda al sistema digestivo, a la salud del cerebro y el corazón. Con estas propiedades, el cuerpo recibe beneficios nutricionales que, sobre todo esta época de desajustes y mayor movimiento, contribuyen a mantener el cuerpo en un estado óptimo de energía, nutrición y balance.
¿Qué tan desafiante es cocinar con chía? SOW le pidió al chef Rolando Marchant que desarrollara algunas recetas de desayuno en base a este superalimento, considerando el gran potencial nutricional que ésta tienen y que se puede aprovechar de diferentes formas.
“La chía es una semilla muy noble que se logra adherir muy bien a las preparaciones, ya sea desde postres hasta platos calientes. Solo hay que atreverse a conocer y probar esta nueva materia prima, que además de tener un agradable sabor, es altamente beneficiosa para la salud”
Aseguró el experto.
A continuación, te compartimos tres preparaciones recomendadas por Marchant, para que puedas dar inicio a esta temporada estival disfrutando y cuidando de tu salud:
Panqueque de Leche de Chía:
Ingredientes:
Harina 250 grs
Leche de Chía 500 ML
Huevos 4 uniddes
Aceite de Chía 40 ml
Semillas de Chía 50 gr
Preparación:
1) Mezclar leche, huevo, aceite y harina. Pasar por un colador y agregar las semillas. Luego directo al sartén.
Pan de Chía ( 6 a 8 pancitos)
Ingredientes:
Harina 120 g
Harina Integral 50 g
Avena 20 g
Harina de Chía 50 g
Azucar 1 Cucharadita
Sal 1 Chucharadita
Levadura 1 Cucharadita
Aceite de Chía 1/2 Cucharadita
Agua 200 ml
Preparación:
1) Poner todos los ingredientes secos en forma de volcán.
2) Poner en el medio el azúcar, aceite, agua y levadura
3) Mezclar todo y amasar por 10 minutos, reposar 30 minutos en un lugar con calor.
4) Ovillar la masa en bolos de 65 g. Poner en la lata del horno y hornear a 180° por 10 a 12 minutos.
Galletas de Avena y Chía ( 15 unidades)
Ingredientes:
Avena 350 g
Azúcar 130 g
Harina 120 g
Huevos 3 unidades
Aceite 180 ml
Semillas de chía 50 g
Polvos de Hornear 3 cucharaditas
Preparación:
1) Disponer ingredientes secos en un bol, agregar aceite y huevos. Mezlar hasta tener una masa homogénea.
2) Hacer bolitas de 55 g y aplastar en una lata engrasada, hornear a 180° de 8 a 10 minutos y listo ¡a disfrutar!
